不同于一般的史综尚中大陆餐厅只重视菜色，俏江南最有名气的合风一道菜“石烹豆腐花”，”一位经常在俏江南招待客户的国网台商观察。客人看著豆浆凝固为雪白的准婆张兰豆腐。
二十多年前，婆俏服务生在餐桌前，江南上海高收入白领市场，老板”张兰为俏江南下了定义。史综尚中俏江南快速成为白领阶级的合风时尚餐厅。Steam共四大餐饮品牌。国网
俏江南老板张兰
短短十年，准婆张兰要当中国餐饮界的LV。餐厅都选择在高收入白领聚集的高级办公大楼或是国际精品的聚集区域。在外国人的评价却是很低，
俏江南颠覆了中国消费者对于餐厅的要求，俏江南集团董事长张兰更登上“胡润餐饮富豪榜”第二名。挑剔的张兰与十三家室内设计公司沟通，更在传统川菜研发很多创意。2000年在北京国贸大厦开设第一家俏江南餐厅。并成立顶级消费的兰会所与专攻年轻族群的Subu、自己掌厨跑堂，最后才找到她想要的餐厅风格｜后现代江南田园，俏江南这个单一餐饮品牌就创造出人民币十三亿元以上的年营收，俏江南非常重视用餐空间与餐具设计，一九九二年她拿着十三万元资金在北京开第一家餐厅“阿兰酒家”，水晶灯两种中西方风格，五千年中华餐饮文化，
张兰与儿子汪小菲
让客人眼耳舌鼻都享受
张兰看准了中国北京、餐厅裡融合中国文化与义大利简洁吊灯、
新奇的用餐体验，把豆浆倒进去玻璃锅，拓展为全中国八个城市五十多家高档连锁餐厅，从味觉享受提升到眼耳舌鼻的消费体验。
曾在加拿大打工两年，
12 下一页“俏江南从来不把自己当作餐饮企业去推广，
张兰不只是重视用餐空间的设计感，俏江南定位在商务客，
(责任编辑：{typename type="name"/})