餐饮油烟摸家底，空气治理关注“毛细血管”
研究发现，毛细血管我国餐饮排放热点主要出现在华北平原、餐饮长三角和珠三角的油烟人口稠密地区，以及餐饮业发达且偏好多油和辛辣口味的底空四川和湖南。视觉中国|图
油焖爆炒，气治食用油和食材混合，理关剧烈的毛细血管化学反应中，诞生的餐饮不只是美味，还有污染。油烟
这些污染有的底空是颗粒态，有的气治是气态，可引发人类皮肤、理关呼吸道、毛细血管胃肠道疾病，餐饮甚至诱发癌症。油烟不仅直接影响做饭的人，释放到大气中，也会影响公众健康。
与工业、机动车等排放源不同，由于缺乏基础数据，全国餐饮排放了多少污染物，家底不清。
2023年11月，清华大学环境学院大气污染与气候团队在国际期刊上在线发表了中国餐饮源高分辨率全挥发性范围有机物排放清单。量化了全国各地的餐馆、家庭厨房和食堂的有机污染物排放量，为评估餐饮油烟排放对空气质量、气候和健康的影响，也为污染控制策略打下基础。论文通讯作者是清华大学环境学院环境学院助理教授、特别研究员赵斌。
“随着空气污染治理越来越深入，科学研究和治理手段也越来越推进到‘毛细血管’。”论文第一作者、清华大学环境学院博士李泽祺告诉南方周末记者。
建议安装更好的油烟过滤设备
餐饮油烟威胁厨师的健康。医学上有专门的“油烟综合征”，表现为油烟引起的食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。
长期接触油烟，不仅会使皮肤长色斑、易衰老，引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，还可能导致慢阻肺，甚至增加患癌症的风险。
复旦大学研究团队发表的一篇论文指出，
(责任编辑：财经)
日照登榜热门滨海度假目的地TOP5
日照市首届电梯职业技能竞赛举行
日照举办2015 金婚大典 传承中华民族的优良美德
日照发现八座墓葬 登上央视《探索·发现》
2019中网青少年巡回赛（日照站）U12完赛推荐文章
-
近日，从天津传来好消息，日照职业技术学院在全国职业院校技能大赛高职组比赛中获“智能电梯装调与维护”和“建筑工程识图”两赛项一等奖。5月7—8日，“智能电梯装调与维护”赛项在天津轻工职业技术学院开赛。该
...[详细]
-
近日，日照市环保局公布了2015年8月份水气污染源自动监测数据超标行为调查处理情况，日照共有8家企业超标排放，其中莒县7家，山海天1家，最大超标排放倍数为11.5倍。直播日照）
...[详细]
-
10月13日，有物业张贴通知，提醒业主，有神奇“迷魂香皂”一闻就晕。这是怎么回事？而事实又是如何呢？13日，海纳物业紫钰花园服务中心在小区张贴发布紧急通知：“大家一定要互相转告，有几个人拿着香皂，到处
...[详细]
-
近日，日照市环保局公布了2015年8月份水气污染源自动监测数据超标行为调查处理情况，日照共有8家企业超标排放，其中莒县7家，山海天1家，最大超标排放倍数为11.5倍。直播日照）
...[详细]
-
首届屋楼崮“四月八”山会文化节举行7万人屋楼崮里赶“神集”日照报业全媒体记者 王娟/文冷炳豪/摄屋楼崮有莒县八景之首的屋楼春晓，也有从明朝延续至今的民间传统节日——屋楼崮山会。佛教叫“浴佛节”，当地人
...[详细]
-
日照讯记者 王帅） 10月19日，记者从市人社局获悉，今年前三季度，我市劳动监察机构共接到举报投诉案件1074件，立案731件，结案595件，结案率为97.8%。据了解，各级劳动监察机构实行24小时值
...[详细]
-
日照讯记者 裴颖） 10月14日，记者从日照市交通运输局获悉，日照公共自行车服务系统已实现全省互联，年内有望实现全国互联。市民持日照银行卡、公共自行车卡，除在日照市区借公共自行车外，在莒县、岚山、昌邑
...[详细]
-
日照讯记者 史树梅 孟祥燕）10月14日，市委常委、政法委书记刘西良带领市委政法委、市公安局、市边检站、东港区等有关部门负责同志到日照机场，就治安管理工作进行调研。刘西良实地查看了飞行区、航站楼、塔台
...[详细]
-
日照报业全媒体记者 蒋月阳“每名职工都是企业的一份子，都有建议建言和参与管理的权利和义务，工会组织要用好载体，引导他们形成主动融入集团事务的自觉意识和行动。”与日照兴业集团党委副书记、工会主席郑培波的
...[详细]
-
日照讯记者 姚彩虹）10月10日至11日，由市质监局、市人社局、市总工会、团市委联合主办的全市电梯职业技能竞赛举行，来自全市电梯维保单位的36支代表队98名选手参赛。此次竞赛是我市“技能之星”职业技能
...[详细]
热点阅读
